为保障餐饮食品安全，苏州工业园区市场监督管理局高贸区分局与园区时尚舞台食品安全工作站于2024年1月5日联合开展对舞台内餐饮单位食品原材料、餐具的快检行动。

食品安全快速检测技术，是食品安全保障的重要支撑，常用的快速检测技术有化学比色分析检测技术、分子生物学分析检测技术、免疫学分析检测技术以及生物传感器、纳米技术等。本次快检行动属于现场食品快速检测，着重于对检测样品进行快速定性与半定量，现场食品快速检测具有样品前处理简单，对操作人员要求低，分析方法简单、准确和快速等优势。

此次行动共抽查8家餐饮单位，抽检46个样品，检查人员利用食品安全快速检测技术，对食品原料进行农药残留、餐具进行表面洁净度检测。快检结果显示，所有抽检的原材料和餐具均符合国家食品安全标准，未发现不合格样品。被抽检的餐饮单位证照齐全，食品原料采购索证索票齐全，食品储存条件、标签标识以及食品安全管理制度等方面均符合相关规定，未发现违法违规情况。

 

通过快检等技术手段，旨在提高餐饮单位的食品安全意识和责任感，促进餐饮单位自律管理，保障消费者的饮食安全。同时，苏州工业园区市场监督管理局高贸区分局也提醒广大消费者，要选择正规的餐饮单位就餐，注意观察餐具的清洁程度，如发现食品安全问题，及时向相关部门投诉举报。

编辑 姚鹏 谭嘉晗

2024年1月8日